白菜

今日は大寒。その割りに、あまり寒くなかった今日ですが、冬の食材がどんどん美味しくなってきましたね。
海も無ければ、山も無い(小さいのはありますけどね)、そんな我が深谷市。
「野菜王国」を名乗るだけあって季節ごとに美味しい野菜があります。
パンチャの近所の畑でも、深谷ねぎはもちろんですが、ブロッコリーやほうれん草なども沢山生産してます。
冬の野菜の一つ、白菜。一つ丸ごと買っちゃうと、あまりますよねぇ・・・。
そこで、パンチャでもランチによく登場するのですが・・・サラダがおすすめです。
味が染み込みづらいので、キャベツの千切りのように切ってお好みのドレッシングと和えるだけ。
パンチャはそれを熱々のパスタに乗せますが、みずみずしい甘みとシャキシャキの歯ごたえが最高です。
試してみてください。
 

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