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地粉オリーブ生パスタを再開し少しの時間がたちました。お陰様で好評でございます。機械化されたことによりかなり負担は減りましたが、袋を開ければそれで良い乾麺とは比べられぬ手間暇がかかります。さらに余ってしまっては寂しい思いをし、夜しかぐっすりと眠れないので仕込みの量に悩んでおります。そこで…『しばらくの間テイクアウトは乾...

実はこの日。。。パンチャ・ピエーナの誕生日です。23周年になります。 レッド・スーパームーンの皆既月食の日らしいですね。例年ですと「感謝の花苗」をプレゼントしていたのですが…昨年に続きコロナ禍ですので積極的な集客はもう少し我慢です。申し訳ありません。 矛盾してしまうようですが、当日はお店の営業はお休みさせていただき深谷市...

急なお知らせで申し訳ありません。明日の営業は店内改装のためお休みさせていただきます。ご来店予定だった皆様、ごめーんね。

急で申し訳ありません。明後日の土曜日スタッフの確保が出来なかった為通常の営業はお休みさせていただき…駐車場でのキッチンバイク販売のみとさせていただきます。テイクアウトのみです。・鶏トマ丼・チキンステーキ丼・伊勢屋食堂さんの黄色いカレー丼（すべて500円＜税込＞）・ふっかップケーキ…300円　もご用意します。 カレー丼は通常60...

なんでもコロナの協力要請が10期目になるそうです。蔓延防止区域は免れていますが群馬支部深谷もまだ協力要請が出ています。正直嫌になってしまいました。とりあえず今月いっぱいはお酒の販売を休止します。ディナー営業のラストオーダーは20時。要予約としているのでご注意を。このズルズルと続く対策になっていなさそうな対策が続く理由が...

機械化により納得の麺が出来るまでちょいと苦労してました。１年超お休みをいただきました【地粉オリーブ生パスタ】を明日5/12(水)仏滅より復活いたします！世界中でパンチャでしか食べられないパスタです！！「せっかく深谷に来たんならパンチャ・ピエーナの地粉オリーブ生パスタを食っていきな」のバナナマンせっかくグルメ風でお願いしま...

今月中に完成させ復活させるつもりであった自家製生パスタ。予想外に苦戦しております。20年以上料理ばかりしていると、ほとんどのレシピは１回作れば完成するんですよね。多くても２回作ればイメージのものが出来る。それなのに何度も何度もリトライする…これが楽しくて仕方ない。…とは言え、楽しみに待ってくださる方もいらっしゃるので早...

月曜日が定休日のパンチャ・ピエーナ。GW中も変わらずの営業となります。しかしながら蔓延防止特別区域では無いにしろ埼玉県は時短要請が出ておりますので…5/2(日)…夜休み5/3(月)…昼夜休みその他…ランチタイム…11時半～15時　　　　ディナータイム…18時～21時(LO20時)(※ディナータイムはテイクアウト、ご来店共に当日15時までにご予約くださ...

今週平日は深谷市役所でイベント開催中！勿論コロナ対策に気をつけながらの開催ですね。 パンチャは金曜日におじゃま致します☆ ●カレーピラフドリア風…500円＊事前予約可（30食まで）当日販売もあり●トマトパスタサラダ…400円●深谷ねぎタルタル ホットドッグ…400円●ふっかップケーキ…300円 この辺りの給食の人気メニュー『カレーピラフドリア...

深谷市は蔓延防止の重点措置地域から外れたものの時短要請は続いております。 パンチャもラストオーダーを20時（フード、ドリンク共に）と１時間の短縮営業を５月19日まで延長致します。ディナータイムのご来店、テイクアウトは当日15時までにご予約ください。夜のご予約での営業はコロナの様子を見ながら時短要請解除後もしばらく続けます。...

コロナ禍だったり両手の腱鞘炎だったりと、なんだかんだ言い訳しながら１年ほどお休みしていた生パスタ。へそ曲がりの僕は“他のお店には無い生パスタ”…を追い求めて形になったのが地粉オリーブ生パスタ。＜ビゴリ＞と呼ばれるベネト州の太麺。凄く時間と身体への負担がかかるパスタなので諦めようかと思っていたのですが。。。 機械化致しま...

ディナー営業限定のおつまみ黒板を書き込みました。しかしながら埼玉県は未だコロナ拡大防止としての時短要請中。元々パンチャは21時までの営業でしたがラストオーダーも21時。お客様がいなければ閉めるし、お客様がいらしゃればある程度の頃合いを見て「そろそろ閉めさせてもらっていいですかね。」と、お声がけ。閉店時間は気分…なお店。 ...