マスターの日記– category –

僕が死期を確信し、残りの時間が僅かと知ったときに食べたいものは…“おにぎり”です。海苔しっとり全面巻き、半生焼きタラコでお願いします。 今日のランチはお休みをいただき、市内のお祭りで神輿を担がせていただきました。 休憩場所で食事を振舞っていただけることが多いのも、お神輿の楽しみの一つ。 肩を入れさせていただき、食事や飲み...

神輿を担がせていただきます。肩の恩を肩で返してきます。 ランチはお休みになりますので… 天気も気持ち良さそうですし… 本庄の『風楽ミュージックフェスティバルin本庄』でも行っておいでー♪ http://furaku-music-festival.com/ なんか、スゲー楽しそうですよっ！ ディナータイムは18時にオープンします！ …が、小さなお店ですので、ご予約...

…のように可愛い『白なす』そろそろ限界のようです。 今日、道の駅で仕入れてきた数個を使い切ったら、今年の白なす料理は終わりにしますね。 日替わりランチで使っちゃおうかなー。 自分でも食べたいなぁー。

チケット売れてますよー！でも、主催者サイドとしては早く完売して安心したい（笑） 顔見知りの方であれば、facebookからのメッセージでチケットお取り置きしますよー。 ●11/2（土）…ランチ短縮＆ディナー貸切り＜小室等さん＆ゆいさん「Lagniappe」コンサート♪＞　↑　http://todomatsu.com/Lagniappe/index.html 小室 等とは…（ウィキペディ...

芸術？食欲？スポーツ？ …イベントの秋です。色々ありますが…予定です。 ●10/13（日）…ランチ休み。＜神輿ですな。＞ディナータイムは営業しますよ。 ●10/19（土）…終日休み。＜「華の宿場まつり」出店ですな。＞＊詳細は後日 　↑　http://tmo.fcciweb.jp/syukubamatsuri.html ●10/31（木）…ディナータイム「ハロウィン・アコースティック・...

昨日はダチョウさん。今日は深谷牛さん。 ブロック肉を刻めば、手は血で染まる。 魚さんもそうだね。 スライスされたパックの商品ではあまり感じることが出来ない申し訳なさ。 生きるということは、他の命をいただき、自分の命を繋ぐことでもある。 “いただきます”

サンプルをいただき、風土飲食研究会の会議用に調理。テーマは＜ダチョウに乗った ふっかちゃん＞…深谷の野菜と組み合わせる事。 ・フィレ肉 ・モモ肉 ・レバー ・生ハム ・ソーセージ ・ネック それぞれを↓な感じに調理。 ●もも肉のユッケ、深谷もやしナムルの巣篭もり風 ●ダチョパッチョ～もも肉のカルパッチョ、深谷産ベビーリーフ添え～ ...

今日のパンチャはイタ飯屋さんみたいでした（笑）オッサ…失礼。おじ様ばかりの店内を見渡すことが多く、それがイタリアの食堂のようで気に入ってもいるのですがね。 今日は、女性が多かった。 新メニューの黒板パスタも色々出た。 寒くなり始めのこの時期は、クリーム系がよく出るんですよね。 クリーム系のパスタが苦手なんです。作るのが…...

カブちゃんのシートを張り替えてもらったよ。ご機嫌だよ。 梅雨～夏の夕立やらで、お尻が毎回濡れちゃってたんだよね。 お願いしたのは、宿根のお祭りでもお世話になっているお兄様のお店。 BE COOL → http://becool2002.on.omisenomikata.jp/ 移転したお店は、超格好良いバイクが並び、超可愛いワンちゃんが居てご機嫌 ♪ バイクを自分でいじ...

久々のご予約。ノンノン。有り難い事にご予約は結構いただく。不景気が通常になった世の中なのに感謝、感謝。最近のご予約は、“席のみ”。狭い店なので、それでも充分に有り難い。 今日の久々は、お料理もお任せのご予約。 「ディナーだからって、そんな予算無い訳よ。」 「たまの外食。食べたいものだけ食べたいじゃん。」 それを乗り越えて...

黒板を書き換えました。好評だった書道家であるスタッフさんの字ではありませんが、男性スタッフ君×２の文字も、なんだか“日直さん”のようで良いではありませんか。 秋はパスタが美味しい季節です。 ◆ナスときのこのアンチョビ風味 ◆ポルチーニ茸ときのこのクリームフェットゥチーネ ◆焼きナポリタン ◆自家製パンチェッタときのこのローマ風...