マスターの日記– category –

土曜はランチを休んで産業祭へ遊びに行ってきます。ディナータイムは貸し切りのハロウィン仮装パーティー。TVに出た時には０円だったのに、いつのまにか大変高価になっていたダチョウの卵も仕入れました。日曜日は産業祭に出店のためお店はお休みです。いつもの深谷ナポリタン。これ、年配男性にファンが多いみたいですよ（笑）＜ふっかちゃ...

…そう宣言しないと山積みの他の仕事や作業に負けてメニュー作りしなさそうなので。。。 ・価格が税込みになります。・あの!？金メダルパスタが帰ってきます。・一品料理は大黒板に書きます。ちょっと増えます。 RespectするWebDesignerはtoo busyなeverydayを過ごしているので、僕のSenseの無いIllustratorで自作したMenuになります。Blackbo...

毎朝の日課、今日のパスタのお知らせをSNSで流したら、twitterで友達からナイスな情報をいただきましたー。今日は『世界パスタデー』だったんですってよ！ぜーーーんぜん知らなかったもんだから、なぁーーーんにも企画しなかった。残念。。。昨日は行列も出来て、入れずに帰っちゃう人も沢山居たのに…なんだか日曜が暇。まぁ、イベント等でし...

冬の気配をかき消そうとでもしているのか…秋が深まるとイベントが増えてお店を閉めがちなパンチャです。お店での営業が一番好きです。でも、出店も楽しいです。出店でしか顔を見られない方も沢山居ます。お店にも来て欲しいなぁ。。。お店を愛してくれている皆様にはご迷惑をおかけします。間違えないように気をつけてね。 10/31（土）…ラン...

？？？…でしょ？召し上がってみてくださいな。

僕の目標は『Fukaya-Italiano』の確立。深谷ならではのイタリア料理…特にパスタ。深谷は“野菜王国ふかや”と、自らをアピールしております。「パンチャのパスタって野菜料理だよねぇー♪」…だなんて言ってもらえると嬉しいのですが。。。野菜がトゥーマッチエクスペンシブで嫌になっちゃう。

立て続けに質問されたのでブログに書いておきます。 Q.「家でミネストローネスープを作ったのですが、いまいち美味しくありません。どうすれば美味しくなりますか？」A.「パンチャ・ピエーナに食べに来てください（笑）」 まぁ難しい料理ではないので家でも美味しく作れますよ。たぶん、ご家庭で作られているものとパンチャのものの味が違う...

去年は２日で満席だったんだけどなぁ。。。 もうちょっとだけ賑やかにしたいので、参加出来る方は早めに連絡くださーい！ SNS、お電話でご予約を受け付けます。＊ワンポイントでもOK！必ず仮装で参加してください。＊参加者みんなで投票！１～３位の方にはパンチャから景品を贈呈！【会費】（ビュッフェ形式の食事代）＊飲物代は別＜大人＞￥...

もーーーホントごめんなさい。和背負い！！

…そして、仕込みましたーーー！！『深谷牛100％ミートソース』の復活ですっっっ！！！ 地粉オリーブ生パスタ+深谷牛100％ミートソース+チーズ×オーブン＝めっちゃ最高♡注）僕が混ぜるとそれほどでも無く見えますが、かなり大きな鍋で仕込んでます。

好評なんです。焼きパスタ。寒いとね、旨いですよ。熱々とろ～りなチーズですもん。今日も沢山出ました。そして、今日は忙しく働かせていただきました。感謝です。なかなか充実した一日だったのですが。。。最後のご来店のお客様。２人で先に見えて後から２人来るとのこと。着席してメニューを眺めていたのですが…「後から来る２人が21時過ぎ...

パンチャ・ピエーナを色々と見直してます。その一つが『ほったらかしの庭の手入れ』「ほったらかしの庭」とい名の庭。ほったらかし過ぎました。真夏のアイツは手ごわ過ぎる。。。ここのところ定休日に毎週格闘中。素人道具しか無いので腕力と気力の勝負。今のところ全敗（笑）少しずつですが綺麗にして、20周年には素敵な庭にしたいなぁ♡土い...