マスターの日記– category –

朝、ちょっとした買い出しで中山道を通りました。 七夕祭の準備で忙しそうな人と、待ちきれなそうに目を輝かした子供達が。。。 駅前育ちで朝から夜まで七夕で遊んでいた子供の頃を懐かしく思い出しました。 家に着くと七夕に連れてってと騒ぐ、２匹の怪獣が。。。 ゴメンナサイ父ちゃんはお仕事です。。。

また一人、パンチャ卒業です。。。 本当に、本っっ当にいい子でした。 本当にパンチャを好きでいてくれる。。。 口癖のようにパンチャのことを「なんか、いいですね～。」と言ってくれる。。。 また元気のもとが一つ少なくなってしまいました。といっても、お別れではありません。また遊びに来てくれるって言ってたし。。。 今の自分とスタッ...

暑い。。＆暑い。。。 ただでさえ暑いのに厨房では、グラグラとお湯が煮え立ち、コンロからメラメラ火が立ち上り、オーブンはカンカンに熱くなっておりやす。。。 夕方、気休めほどに降った雨は、ただの不快な湿度となり肌にまとわりつきやす。 夏本番はまだまだこれからなのに。。。 汗だくなのに痩せません。。。

最近のマイブーム。 次男坊を自転車で保育園に送り迎え。。。田んぼの横をゆっくり進む。。。 いるいる。。。用水路や田んぼに、トノサマガエル、ザリガニ、タニシなど。。。車では気付かない、立ち止まらないと見えない景色。。。 慌ただしい毎日の中の、やさし～い時間です。

パンチャ・ピエーナ。。。 本当に元スタッフが頻繁に食べに来てくれます。 一度、全スタッフで同窓会でも出来ればねぇ～。 店貸切って、「冷蔵庫あけて、覚えてるレシピで勝手にツマミ作れ～～！」なんて飲んだくれたいものです。 また最近はベイビー達を連れて来てくれたりして、その子達が可愛いのなんの。。。 い～～～い仕事ですな～。

今日ハーブソーセージを作りました。（そぅ、ソーセージまで自家製で作る真面目なお店なんです！） 目の前に積まれた挽肉10kg強。。。やせなきゃいけない、オイラの体重１０kg強。。。 無理無理。。。肉の塊で見た10kg強の迫力といったら。。。 ダイエットは断念しました！ でも「ヒトマエデ、ミズギニ、ナレナイカモ」と乙女のように悩む髭...

今日は父の日でしたね～。忙しかったですよ～。 息子が自分で描いた絵をくれました。 「とうちゃん　だいすき☆」だって！満足満足！！！

なんだか最近、ちょっと気疲れ。。。オイラニ、ゲンキダマヲ。。。 そしてパンチャに新しいスタッフを。。。

最近、やけに『ピッツァ』が出ます。 なぜでしょう。。。生地もモチロン自家製なので仕込みが大変です。。。 でも、おいしいから食べに来てねっっっ！！！

去る火曜日より『トマトとバジルの冷たいパスタ』が始まりました。 こいつを始めてしばらくは、天気がくずれるという毎年のジンクス通り、週の頭は天気がくずれましたが、この週末は。。。出ましたネ～人気者ですネ～。これからドンドン、トマトがおいしくなってきます。旬の食材の力をお借りして、おいし～～いのを作りましょう！！！

「もう９年かぁ～～。」 感謝＆感謝です！ お客様に感謝。 友人、知人に感謝。 元＆現スタッフに感謝。 食材etc.の業者さんに感謝。 それを作っている生産者の方、そしてその食材そのもの。 それらを育む地球。。。宇宙。。。。あげていったらきりがない。支えてくれる家族にも、もちろん感謝です。 「まだ９年かぁ～～。」が本当の気持ちで...

朋あり遠方より来る亦た楽しからずや。。。 本日の貸切は、大阪に住む幼なじみの結婚披露パーティーでした。幸せをわけてもらった気がします。 ありがとう！末永く＆また！