マスターの日記– category –

本日のディナータイムより営業を始めました。 本年もよろしくお願いいたします。 初日からパンチャらしい♂多めの店内でした。 ３時半くらいから、一人厨房で仕込みを始め新たな年の始まりを噛みしめつつ、店内を見回していました。 いい店です。いい店だと思います。段々、雰囲気にも味が出てきました。本日より新メンバーも加わり、また楽し...

新年あけましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いいたします。   ・・・と、書き始めましたが、典型的な寝正月。   食っちゃ寝、食っちゃ寝、食っちゃ寝、食っちゃ寝、・・・と 頭の中が、からっぽ。   今日は明け方まで、お祭り仲間と酒を飲み、 明日は高校時代のラグビー部の飲み会。   また、からっぽ...

本日のランチタイムをもちまして、2008年の営業を無事終了させていただきました。 最終日の今日も、ありがたいことに忙しく・・・まぁ元スタッフや友人、知人が多いんですけどね・・・遠く大阪、はたまたサンフランシスコからも来てくれました。嬉しいっっっっっす！  不景気や、食材などの異常なまでの値上がりの中、細々ながらも続け...

今、今年最後のディナー営業中。 ありがたいことに、貸切のご予約をいただきました。   そして、今日の昼。 旧友からの突然の電話。まぁ悪友ですね。 「もう一度、一緒に音楽やらないか？」 だって・・・。   もちろん、即、快諾。   来年に会う約束をしました。   楽しくなりそうです。

また一人、パンチャを卒業・・・。 まだ高校生だった彼女はパンチャ・ファミリーに。 すごく、ふんわぁ～りした雰囲気を持った女性で周りのみんなを笑顔にしてくれます。 この春に、短大を卒業するその子が選んだ道は「保母さん」。ぴったりだと思います。 子供に慕われ、振り回され、先輩に可愛がられ・・・。そりゃあ失敗もするだろうけど...

こんな感じでした。忙しくて、あまりよく撮れてないなぁ・・・。

2008 X’mas。無事終了いたしました。 やはり、平日。みなさんホームパーティーだったのでしょうか？ 予想はしていましたが、やはり例年よりお客様が少なかったですね・・・。淋しいです。 来ていただいた方。ありがとうございます。楽しんでいただけましたか？ 毎年、コースの内容は当日のお楽しみにさせていただいております。 終了したので...

キリスト教の行事ですね。 この時期になると昔行ったイタリアを思い出します。 どんな小さな町にも教会があって、大きな町の教会は、どれも、それはそれは見事で・・・。 「この教会を見せられちゃあキリスト教になるわなぁ・・・。」なんて思ったもんです。 一度だけ偶然見た、というよりのぞいた、その大きな教会での結婚式は凄かったなぁ...

今日は1年で最も陽光が弱く、昼間の短い日。 逆に言えば今日から昼が長くなるわけです。 今年も何かと暗いニュースが多かったですよね・・・。 今日を境に明るい日々が送れますように・・・。 もう、X'mas Weekですね。 忙しくなりそうです。ありがたい。 皆様の心に、サンタクロースが訪れますように・・・。

来週に迫ったＸ’ｍａｓにむけて、黙々と準備を進める。 一度に幾つもの仕込みを掛け持ちで進め、通常営業もこなし、有り難いことに忘年会の予約もいただく。 普段使わない脳みそがフル回転し、プスプスと蒸発し、頭を振るとカラカラと音が聞こえるようです。 今年も美味しそうなメニューが決まりつつあります。 そう・・・つつ・・・です。ま...

感謝してます。本当にありがたい。 パスタ屋さんなんて、女性が集まるイメージでしょ？ パンチャは違います。今日のランチもそうでした。 もちろん女性が中心なんですけど・・・ 赤ちゃん、小さな子、スーツ姿の男性、作業着の男性、おじいちゃん、おばあちゃん・・・ 老若男女、様々な組み合わせ、お一人様ももちろん、色々な人が来てくれま...

今日はカブちゃんでお出掛け。出発して２分。寒いのでモモヒキを履きに帰って来ました。いやぁ～、いい天気だと思って甘くみてた。今シーズン初モモヒキ。手放せなくなりそうです・・・。 さて、今回のお出掛けの目的はクリプレ。そう、Ｘ’ｍａｓプレゼントです。 うちの子供達。昔のキャラクター好きなんです。何故なら、古いビデオやＤＶＤ...