マスターの日記– category –

明日のディナータイムはパンチャの仮装ハロウィンパーティーです。僕自身とても楽しみにしている日。ご予約＆仮装のお客様で貸切営業とさせていただきます。 ハロウィンと言えば「カボチャ」明日のランチより『カボチャのプリン』が登場です。パンチャのカボチャプリンは固めです。それだけギッシリとカボチャを使っているのです。カボチャを...

今年はいつもの場所にカラスウリが無い。正確に言うと、蔓と葉は伸びているのだが実が無いのだ。んで、ちょっと違う場所でGet☆やはり異常気象なのである。毎年何かしらの異常があるので、むしろ異常で無くなっている。自然と向き合って知恵比べして調整するのが農業。農家さん大変だろうなぁ。昨日食事したお店のミニ丼は通常レタスの上に唐...

今日は営業途中で自家製フォッカッチャが売り切れになってしまいました。ごめんなさい。嬉しかったんですよねー。かわいいお子さんがお代わりしてくれました！フォッカッチャってのはイタリアのパンね。パンチャは3種のパンから選べるようになっていて、市販のフランスパンと熊谷のウスキングベーグルも人気。霧吹きで水をプシュってやって高...

パンチャの隠れた人気メニュー。夏のオクラを元気なうちに生のまま漬けます。8月の頭に漬けて食べられるのは今くらいから。今年は力丸さんの畑の大きなオクラで作ってみました。ファンが多いのでブログで紹介すると怒られそうです（笑）

11月…毎週日曜日お店休みです。土曜もチョコチョコ。自称（勝手に）「深谷ねぎ親善大使」な季節突入です。 10/29（土）夜…仮装ハロウィンパーティーの為貸切り（まだまだ参加者募集中！） 11/5、6（土日）…深谷市産業祭出店の為店休11/13（日）…貸切営業11/20（日）…下仁田ねぎ祭り出店の為店休11/26、27（土日）…全国ネギサミット出店の為店...

野菜高いですよね。。。価格が高い時の野菜は、得てして状態が良く無いことが多い。市場の段階で相当高いらしく、八百屋さんも仕入れを渋っているそうです。そしてパンチャは暇です。今日、八百屋さんに注文の電話をしたあと頭をグルグルしていた曲が…♪ はぁ～～～パセリもねぇ、セロリもねぇ、車もそれほど走ってねぇ ♪でした（笑）レタス。...

そろそろご予約お願いしますねー☆ by. くれないの？豚。 『～2016パンチャde仮装ハロウィンパーティー～』今年も早めにご予約くださいねー！！SNS、お電話でご予約を受け付けます。＊ワンポイントでもOK！必ず仮装で参加してください。＊参加者みんなで投票！１～３位の方にはパンチャから景品を贈呈！●10/29（土）19時～22時頃まで【会費】...

今週の日曜日、10月9日…お神輿なのでお休みさせていただきます。神輿場の御恩は肩で返すものだと思っております。和背負い。 さて、秋の味覚の代表格と言えば…「秋刀魚」ですね。秋刀魚とトマトソースは合うのですよ。これまたホントに。しばらくオススメパスタの【赤】は「サンマのトマトソース オレガノ風味」にしようかなぁ。パンチャ的サ...

今日はランチ後コラボ企画へ出張。「ハーブの寄せ植え＆ハーブ料理」意外と有りそうで無い一度で二度おいしい教室。次回は11/9（水）お申込みはブルーモルフォさんへ。 教室に付き添いで遊びにきていた可愛い中学生の女の子にラブレターとミサンガもらっちゃった♡ハートが書いてあるからラブレターでしょ？反論は受け付けません（笑）そして...

定休日明けの火曜日から始めますね。【焼きパスタ】チーズが値上がりしてますが、プラス料金をいただく価値は充分にある魅力的なパスタです。【ポルチーニ茸のパスタ】赤ヘルブームですが、赤ポルと白ポルも宜しくお願いします。

“ほったらかしの庭”のバジルが先ほど終了。今日のディナーと明日のランチで冷たいパスタも終了。あと1日分ほどですが「トマトとバジルの冷たいパスタ」はバジル抜きでの提供となります。ご了承ください。もしくは、ご持参ください（笑）

涼しいです。財布の中身は極寒です。冷たいパスタは終了しますが、こんなの用意します。