マスターの日記– category –

世界中の瓶ビールを集めたところ…好評です！ 現在、在庫の入れ替え時期で種類が重なり、MAXな感じ・・・ イタリア、日本、シンガポール、メキシコ×２、タイ、ドイツ、デンマーク、ベトナム、オーストラリア、スリランカのビールが待ってます。 すぐに無くなっちゃうものもあるので、お早めに！！

寒くなるとやって来ます・・・ 『田舎風りんごケーキ』 明日登場。売切れ次第・・・またいつか。

高校時代の友人が、駅中にお惣菜のお店を出店すると言うので、彼の会社の厨房に遊びに行った。 地産地消と作りやすさをテーマに・・・まぁ、痒いところに手が届いたのではなかろうか。 イタリア料理から離れて、自由な発想で色々出来て、とても楽しい時間を過ごせた。 近々、僕のプロデュースした料理が、パンチャ・ピエーナの名は冠せず…い...

パンチャ・ピエーナには 「深谷・・・最後の夜なんです・・・。」とか 「埼玉・・・最後の夜なんです・・・。」とか 「日本・・・最後の夜なんです・・・。」とか言うお客様が、よく来てくれる。 “特別なお店”・・・ということなんだろうか？ 光栄＆嬉しい＆幸せ＆もったいないお言葉。 でも、もっと気軽に来て欲しいなぁ・・・と、思ったり...

今日の買出し。 お財布の中身が足りなかったよ。 恥ずかしかったなぁ・・・。

昨日から、mixiのパンチャ・ピエーナのコミュの管理人になりました。 何をどう使えばいいのか理解もしていないのですが。。。 まだ、参加されていない方…お待ちしております。 http://mixi.jp/view_community.pl?id=2398205 今まで管理人をしてくれていたchiemaxx☆ありがとね。 とりあえず、５つのトピックを作成してみたよ。 ☆食べてきたよ...

苦手な事がある。数字アレルギーと言っていいほど算数や数学が嫌いだった。今も嫌いで原価計算とか利益とか？？？ そのせいかどうかは解らないが・・・お米を数えていると、何杯目か忘れる。 今日は“５の日”で『２色丼』の日。 米の袋から、軽量カップで「１杯～、２杯～、３杯～・・・」と数えながらお釜に入れる。 少しでも気が散ると、。...

今年も残り1ヶ月と少し。。。 お客様に「今年食べたもので1番うまかった！」と、言ってもらえた。 お世辞にしても嬉しい。 元気を与えられる料理を作りたいが・・・ 元気をいただく事のほうが多い。

俺も休みてぇなぁ～・・・と思いつつ それでも働けることに感謝する日にしたいなぁ・・・と思いつつ やっぱり、そんな出来た人格など持ち合わせてはいなかった、勤労感謝の日の今日。 有給休暇が羨ましい。連休が欲しい。楽して稼ぎたい。etc.・・・ 馬鹿につける薬がないように、店を取り上げられないと実感できないのでしょうなぁ・・・今...

レジのまわりが暗かったので… 庭に転がっていた流木とツルでランプを作りました。 小銭も探しやすいなり。 まだ、ツルが足りないので、葡萄の終わりを待ちます。

今日は月１のお祭の練習。ちょっとだけ顔を出してきました。 来月から週末の営業時間が延びるので参加できなくなるのかぁ・・・寂しいなぁ。Ｍｙトンボが欲しいなぁ。担ぎ棒ね。 さてさて、Ｘ’ｍａｓの予約が、ぼちぼち入り始めました。 普段の暇なパンチャに慣れている常連さん。満席になっちゃうかもよ・・・なればいいなぁ・・・満席にし...

修学旅行を控えた高校生スタッフが2人居る。♂と♀。 2人共、修学旅行の準備の買い物に…親と行く。 僕の世代というか、僕を含め、まわりの仲間達は、高校生くらいの時期は親と出掛けるのを恥ずかしいものだと思っていたはず。 うちのスタッフが特別に良い子なのだろうか？ とりあえずその話とは関係ないが、個人的には「娘と姉妹ですか？って聞...