マスターの日記– category –
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マスターの日記
2011深谷市産業祭
11/12(土)~13(日)両日ランチはお休みです。(12(土)ディナーは18時オープン) 「ゆめ☆たまご」のメンバーとして、産業祭に参加してきます。 僕等の基地は『七ツ梅酒造跡地』(深谷シネマの所です) パンチャ・ピエーナとしては… 土曜日…FGF新鮮組×愛たまご×パンチャのコラボで『深谷野菜スープ』を販売!<10時~16時> 日曜日…飲... -
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2011.10パンダの内臓
バタバタしてて報告忘れてたね。 パンチャのレジ脇被災地募金(パンダの内臓) 10月の金額は<2084円>でした。 皆さん、最近募金しましたか? -
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地球の涙
僕の大好きな国…イタリア。 イタリアでも洪水なのかい? 地球が泣いてるみたいだ。。。 -
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パンチャ・カウンター
今週は、OLさんくらいPC作業と向き合わなければならなそう… 憩いの場「パンチャ・カウンター」好きのパンチャ・マニアの皆様。 場合によってはお話出来ないかもしれません。 嗚呼、ノートPCにするべきだった。。。 今週末の産業祭の準備、準備、準備ーーー!…って 確か、僕…料理人でしたよね(笑) OLさん気分だから、お財布小脇に抱... -
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11/12~13の産業祭にむけて
パソコンに向ってイラスト作ったり、文章作ったり… 角材をノコギリで切ったり、彫刻刀で彫ったり… 何屋だか解らんことをやってます。 僕はすぐに色々と引き受けます。 理由は色々ありますが…「言い出しっぺ」だったり、「やれる人が居ないなら俺がやってみるかっ!」だったり、「やるなら一生懸命がいいなぁ~」だったり… でも、断らない理由... -
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出来れば、いつでも。。。
11時半の開店にオープン待ちのお客様 15時半に、まだランチのオーダーが入り 17時半にはディナーのオープン待ちのお客様 22時ラストオーダーなのに「これから行こうと思っているんですが、10時過ぎちゃうんですけど大丈夫ですか?」「ごめんなさい。。。」 食事の時間が多様化し、コンビニやファミレスに営業時間や定休日の概念が無い時代。 ... -
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小豆島のオリーブの実
先日のジャズコンサートの日に演奏以外に驚かされたこと… 香川県の小豆島のオリーブの美味しさ! 新漬けと呼ばれる塩漬けは、今この時期しか味わえません。 今年は台風や水不足などで収穫も少ないようです。 ネット通販とかで見かけたら試してみてね。 イタリアや海外のオリーブより優しい風味で、食べやすい。 日本人の口に合うオリーブです... -
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イタ飯店のオヤジとしてTPP加盟に反対します
今日はなげーぞ!長いけど、絶対読んでね! パンチャのスタッフに話しても、まったく蚊帳の外って感じ。きっと、それが一般的日本人の現在の感覚なのだろう。 知ろうともしないで人任せにして、熱くもならず、「どーせ、反対したって決まっちゃうんでしょ。」…これじゃあ駄目だろ? TPPによる実害は、政治家さんや大企業のお偉いさん、経団連... -
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Jazzって凄いね
Jazzコンサートに出向き、ミネストローネなんかで、ちょいと宣伝してきました。 ベース奏者の藤原清登さんは香川県高松市の出身。 ピアノ奏者のDavide Santorsolaさんはイタリアのプーリア州トラーニ出身。 香川県のワインと、プーリア州のワインの飲み比べも楽しんでもらいました。 香川県の小豆島のオリーブと、プーリア州のオリーブの食べ... -
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文化の日の営業時間
明日は祝日、文化の日。 本来ならば、祝日は営業時間が少し長いんです…。 でも、明日は七ツ梅(深谷シネマのトコね)の東蔵でのジャズコンサートのケータリングの出てしまうので… ランチ…14:00ラストオーダー ディナー…18:00 と、させていただきます。 儲けがなくてもプロのジャズが聴けるならいいなぁ~。文化的!VIVA!文化の日! 毎回、... -
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ハロウィン…撤収
お店に飾ってあった、ハロウィングッズを片付けました。 もう少ししたらX'masの飾りつけだね。早いなぁ…1年。。。 片付けしてたらビックリしたよ! 折角、段ボールで自分で作った『チャンピオン・ベルト』…つけるの忘れてた(泣笑) -
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自家製パンチェッタ~序章~
イタリアではベーコンではなく塩漬けの豚バラ肉のパンチェッタを使うことが多い。 自分で作りたいなぁ…と、オープン当初から思っていて、良い肉を探していた。 寄居にある「バルツバイン」という手作りハム・ソーセージの工房が養豚もやっていた。意外と近くにあったもんだ。 http://www.warzwein.com/ 『武州豚』と書いて「ぶしゅうとん」と...