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デスクワークが嫌いで料理人やってるのに、今日はガッツリＰＣと過ごした。 事務職の方を尊敬いたします。 僕は音楽を聴きながらじゃないと、精神崩壊しちゃいます。 ＮＯ　ＭＵＳＩＣ　ＮＯ　確定申告だ。 一日かけて、確定申告。。。やっと、スタートラインに立てました（涙） コツコツ進めて、また来週頑張ります。。。

いやぁ～今日も良く働いた…まだ、営業中だ…良く働いている。 。。。。。でも儲からない。贅沢は言わないが、安心して暮らしたい。 このままの形態で続けていても、ここ何年も頭を抱えている状況からは抜け出せないのだろう。 明日は休みだが、やっと確定申告に手をつける。 本来ならば、そこで傾向を見つめ、対策を練る絶好のチャンスなのだ...

ランチタイムのみでしたが、終日禁煙を…と、考えています。 終日禁煙に賛成の方は多いと思います。 禁煙に反対の方の意見を聞きたい。 説得、納得させていただければ、思い直します。 尚、終日禁煙開始予定日は４月１日。

いやぁ～感動した！あの揚げ具合は俺には出来ねぇ。。悔しいが完敗に乾杯！ゆめ☆たまごはこれがあるからすんげー！ ・・・って？？？何の話？？？ 今日ね、思索中の試作中「深谷ねぎコロッケ」を、ゆめ☆たまごの数名にお披露目したの。 つなぎを一切使わずに、ねぎのとろみだけで中身を作ったのね。そこは拘りたいのさ。 でも、揚げ物をやら...

仕込み、仕込み、仕込みの毎日。 その合間に、ねぎ料理を考えて仕込む。サトウキビは手がつけられてないや。。。 どうしても、楽しいことを優先してしまう。 新しい料理を考えるってのは、料理人にとって、ロールプレイングゲーム。…楽しい。 確定申告は、いつやるんだろう？数字…嫌い。大嫌い。 今年も、深刻が確定した。

最近、深谷ねぎを沢山刻み、色々な深谷ねぎの知識を学び、深谷ねぎに魅了され… 深谷ねぎ料理専門店に鞍替えするかなぁ～…なんて、深谷ねぎに誘惑されちゃってます。 Fukaya-Italiano・・・イタリアンのベースは守っていこうと思う。

梅まつりで好評いただいたので…仕込みましたよー！ 『深谷ねぎポタージュ』 「季節の深谷野菜のポタージュスープ」と、いうメニューがそれ！ 前回の食材様は＜人参＞でした。 ポタージュは、毎回、非常に手間ひま原価がかかっております！ 是非！是非！是非！是非！

朝の買出しから始めて、16時半過ぎまで仕事してしまった。 ９時～５時の仕事ってこんな感じなのかな？僕は普段、更にここからディナーがプラスされる。。。やれやれ。 梅まつりで出した『深谷ねぎポタージュ』が、会場参加者、スタッフ、twitterやmixiで好評！ 店でも、やれやれ！と、背中を押してくれるので仕込みました。 でも、明日のパン...

無事終了！ご来場頂いた方、ありがとう！スタッフさん＆ボランティアさんありがとう！お疲れ様でした！ ３００杯を越えた「深谷ねぎポタージュ」も綺麗に無くなりました！嬉しい！ １杯だけのサービス品なのに、おかわりをしたくて残念そうな顔。また、追加で単品料金を払ってまで、おかわりしてくれた人。嬉しかったなぁ～。 泥ネギ焼きに付...

明日は緑の王国『梅まつり』でお会いしましょう。 スペインの焼きねぎまつり“カルソッツ”の深谷版をやります！ パンチャ特製＜ねぎポタージュ＞も飲めます！テマヒマゲンカかかってます！ 旨いです！美味いです！

忘れてた！土曜だ！ベーグルだ！ あと１０分でオープンかな？ア・リ・オ。 今日は新作！ パンチャの人気ドルチェをアレンジした 『バナナチョコ・トライフル、キャラメル風味』が登場でいっ！ いつもの、ミート大豆とグリルチキンもあるよ！ 是非是非！！！

昨日の＜五家寶×もやし×イタリアン＞の様子です。 撮影は４５GT！頼れる兄貴分。 http://bit.ly/g0lhFd