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スマホのタッチパネルがひび割れた。１週間ほど前のこと。嗚呼思い出した、、、池袋の神輿の日の朝だ。座って靴を履く時に胸ポケットから落下。 腱鞘炎の僕は、落下を想定して衝撃に強いタイプのスマホを選んだのに…打ち所が悪かったのだろう。ガラスが落ちて割れるのは当たり前。自分が悪い。 ショップに出掛けたが、電話で済む話だったみた...

ふと見たら、９月は一日も欠かさずにブログを書いていた。…暇だったんだなぁ。。。 足りない売り上げに頭を抱えつつ、まぁ、神輿で休んでるようだから仕方ないか…と自分を慰め諦めつつも、週末の売り上げに期待していたのだが…９月の最終日は台風が遊びにきてしまった。 だが…だがしか～しっ！台風なのに、気づけばアタフタ程度のご来店。席...

旧七ツ梅酒造跡地で、毎月最終土曜日に開かれる「にぎわい夕市」の雰囲気が大好き。最近、ちょっと寂しくなってきたように感じて心配していたのだが…心配するくらいなら、自分がそこを好きな理由を紹介すればいいんだよね。自分の役目をはき違えていた。 今日はバタバタとお邪魔したので、買ってきた戦利品をご紹介。 【ウスキングベーグル】...

イラガの幼虫。 刺されると痛くてヒリヒリ。しばらくガンガンするから、僕等の界隈では「ヒリヒリガンガン」と呼ぶ。 夏の暑さが落ち着いた辺りから、なんだか暇過ぎるパンチャ・ピエーナ。 普段出来ないことをやっちゃおーと庭の木の剪定をしてたら何箇所もヒリヒリガンガン。。。 昼休みに出向いた会議中もヒリヒリガンガン。。。 ヒリヒリ...

自己分析だが、僕を形成する３つの要素「食」「祭」「音」 今日は、そのうちの２つが結びついた。 まだ、正式には発表出来ないので多くは語れないが… 風土に根付く歴史の第一歩になった日かもしれない！ 興奮している。 ちょっと熱っぽい。…風邪かｗ

急で申し訳ない。明日のランチは30分遅れの12時オープンとさせていただきます。 今週はバタバタだぁ。。。打ち合わせが多いなぁ。 仕事以外が忙しくなってきた。目が回るが楽しいっちゃー楽しい。 そして近い将来、その繋がりが仕事に結びつくことを願いつつ…

・パンチャ風つけ麺・ナスときのこのアンチョビ風味 ・ゴルゴンゾーラのクリームフェットゥチーネ ・幻の発芽大豆味噌漬けと鶏肉のクリームパスタ ・フレッシュトマトの生姜風味 ・サンマと松の実の香草トマトソース ・ポルチーニ茸ときのこのクリームフェットゥチーネ これが今日からの大黒板のパスタ。 秋の深まりと共に、内容も変わってい...

昨日の大雨の中、池袋まで出掛けて神輿を担がせていただいた。 ”神輿が上がれば雨もあがる“ 神事の式典の祝詞の時にだけ蝉の鳴き声が止まったりしたこともあったなぁ。 そのようなことは偶然の出来事なのだろうが… 神輿場には、現代の日本人が忘れてしまった義理や人情や礼儀や粋が確実に残る。 粋な爺さんが多く、歳を重ねる事が“老い”では...

パンチャの冷たいパスタシリーズは「暑くなったねぇ」の頃～「まだ暑いねぇ～」の頃まで。ですので、本日をもって終了しました。 つけ麺はパスタは冷たいものの、スープが温かいのでもうしばらく続けます。 本日はディナータイムにお休みをいただき、池袋まで足をのばし神輿を担がせていただきます。 明日は定休日。 準備もあるので、火曜日...

僕以外のスタッフが作るパスタ＝パスタッフ 今まで、デスクワーク等で手が空かない時は「ワリーが、ピッツァかパンで済ませちゃってー。」と…賄いの話ね。ここ最近、なんとなくパスタを作らせてみている。 不慣れな僕ちゃん達がフライパンを振る姿が可愛いｗｗ正確に言うと、振ろうとしている姿がｗｗｗ まずは、基本のペペロンチーノから。 ...

ふっかちゃんファンの方が「ふっかプチーノ」を目当てに来てくれる。それはわかる。イタリア料理店だから。料理のアドバイスを聞きに来る人。沢山ある料理本を読みに来る人。ほったらかしの庭を眺めに来る人。庭のハーブを貰いに来る人。まぁ、その辺もイタ飯屋っぽいな。恋愛相談、人生相談…その辺も飲食店のマスターならこなすよね。スタッ...

今週で冷たいパスタは終了。 つけ麺はしばらく続けます。 今日も駆け込み乗車が沢山。ちょっとしんどい。いちいち氷水で冷やさなきゃだからね。 お彼岸マジックで涼しくなってきたからさ、また来年まで楽しみに待つってのもアリ。 なんだか、夏って当たり前のように来年もやってくる…って思える季節。 今年の夏も楽しかった。 ありがとう。