マスターの日記– category –

X'masプチコースディナーのご予約が1件も入りません。。。「X'masに予約の入らないイタ飯屋なんて店閉めたほうがいいんだよ！」…景気の良かった頃の自分の言葉が胸に刺さります。。。でも、チキンのご予約は沢山！ディナーの準備も心を込めて進めておきまーす！ご予約無しでも入れますからねー。 さて、以前ちょっと呟いた今年最後の摩訶nigh...

美里町までカブちゃん飛ばしてダチョウを飼って…間違えた。。。ダチョウを狩って…間違えた。。。ダチョウを買ってきた。今年最後のダチョウの仕入れ。～今年最後の～…が増えてきますね。この時期。最後と思うとなんだか感謝しますね。毎回じゃないとね。凄く評判良いです。レバ刺し。ダチョウのね。来年も沢山出るといいなぁ。

今日15日（火）ローストチキンご予約最終日です！忘れている方…今日までですよー！ 昨日は葱（N)放送（H）協会（K)の取材でした。こちらも詳細は情報解禁になった後日。２日連チャンは流石に疲れました。こんなの１年休みも無くやり続けている売れっ子タレントさんは大変ですねー。でも、楽しかった♪

ご連絡お待ちしております！ 【ローストチキン】お持ち帰り用。ハーブ風味のポテトの詰まったパンチャのX'mas名物。＜１羽＞￥3,500-＊12/15（火）までに必ずご予約を下さいね。 こんな感じで盛りつけたらホームパーティーが華やかに！！

パンチャは食べ放題のお店ではありませんが、縁あってフジテレビさんの「バイキング」の収録を先ほどまでしておりましたのよ♪あの笑っていいとも！の後番組ね。去年の昨日はVシネマの撮影でしたよ。タレントさんも来てくれましたが色々とルールがあって教えられません。。。みーんな素敵な人でした。単純なもんで会っちゃうとファンになっち...

好きで始めた仕事だけれども趣味じゃないからお金のことも考えなければならない。それでも、お金じゃないプレゼントがもらえると頑張れる。先日料理教室をした小学校からいただいたのは校庭で育った無農薬のレモンとお礼の感想文集。料理の仕事って色々な人と繋がりやすい。気持ちを込めて続けると良いこともありますね♪宝物が増えました。感...

X'masのご予約はお済みですか？ さてさて、ちょっと黒板が見づらいので見落としてしまう人も多いのですが…パンチャにも一品料理があります。今日は＜パン料理＞をちょこっと紹介。 ベースとなるパンは…●フランスパン●ウスキング・ベーグル●自家製フォッカッチャ…から選べます。 『トマトのブルスケッタ』 こぼれイクラ軍艦のようです（笑） ...

ご予約いただきましたので取り急ぎご連絡を。 X'mas関連ガラガラです。毎年皆様ギリギリなので想定内です（笑）

拝啓ジョンレノンあなたがこの世から去り随分たちますが今年も世界は暴力に溢れ平和ではありませんでしたね。。。 真心ブラザーズが聴きたいです。 僕の心は少々ギザギザとしていますが、昨晩は夜が明ける少し前まで語り合い、今朝は嬉しくも切ない差し入れをいただき、古き友の来店に気分が上向き、トンネルなのか洞窟なのか…悪い予感と同じ...

あと１週間。15日（火）が締切り日ですよー！ ご来店日時をお知らせください。焼きたてをご用意いたします。受渡日は12/23（水）～27（日）のお好きな日に。焼くのに１時間くらいかかります。12時以降の受け渡しでお願いしますね。

●深谷ねぎ酒●ホットワイン…の２種類です。 ホットワインはハチミツを加えて温めます。呑みやすいですよ。お好みでシナモンを振りますね。赤も白も両方美味です♪ 深谷ねぎ酒？？？塩をした深谷ねぎを焼いて干しました。ヒレ酒のイメージです。 どちらも身体の芯から温まります。勿論、飲酒運転は駄目ですよー！

先週の土曜日ディナーは2名。今日は0名。。。土曜日はディナー営業やってますからねー！どんマイケルっ♪ さて、パンチャの柚子ジャムが美味し過ぎて問い合わせがあったのでレシピ教えちゃいますよっ！！まずは、種を取らにゃいかん。これが面倒。半分に切ってホジホジと…ほら、いっぱい。んで、それをスクイーザーで搾ります。果肉と薄皮も使...