マスターの日記– category –

今年の超個人的、流行語大賞が早くも決まりました。 毎年のことなんですが、 「あちー！」です。 もう、殿堂入りです。他の追随を許しません。 お客様が「暑い、暑い。」と言っているのが聞こえると 「厨房の火の前に５分立ってみるかい？」 と、軽い毒を吐きそうになる今日この頃・・・。 今日は冷たいパスタがよく出たなぁ・・・。

今日は楽器の日なんですって。知ってました？ 昔から、6歳の6月6日から芸事を習わせると上達すると言われてるんですって。 6歳のお子様をお持ちの方・・・・もっと早く知りたかったですよね。ごめんなさい。 6歳じゃないけど、今夜は歌いたい気分です。

今日はそうらしいですね。 都内などでは、色々イベントとかやってるのでしょうか？ 環境週間、なんてのもあるらしいですね。 田舎町では、気にしていないと気付かないことが多すぎます。 なにか、エコなことを・・・ パンチャでは何年か前から、電球を電球型蛍光灯に変えました。 そして、夜はライトダウンし、キャンドルを各テーブルに置い...

赤ちゃんへび。たぶん青大将。 厨房から、ふと眺めた庭の、扉の取っ手で遊んでいるのを２．０の視力がとらえました。 まだまだ細くて、長さも３０ｃｍくらいかなぁ・・・。 爬虫類好きな人もいますが、私はあまり得意ではありません。 庭掃除用の大きなトング？で挟んで子供の虫かごに入れました。 ケースに入っちまえば、こっちのもの！よく...

　＜＜現在の黒板パスタです＞＞    ◆トマトとバジルの冷たいパスタ・・・・・１０５０yen ◆レモン風味の冷たいカルボナーラ・・・・・１０５０yen ◆冷たい生ハムのペペロンチーノ・・・・・１０５０yen 　　 ◆自家栽培バジルのトマトソース　フェットゥチーネ・・・・・９５０yen ◆ホタテとセロリのピリ辛パスタ・・・・・９５０y...

（↑上の写真↑同じワインの↑新旧ラベル↑）  種類がありすぎて、おぼえきれないですよねぇ～。 例えば、キャンティでも何十種類もありますしね。 パンチャでは、イタリアワインを置いてあるのですが・・・ （飲みきりサイズのハーフボトルを、赤、白、各３種ずつと、グラスワイン赤＆白。） 同じものでも、ヴィンテージ、つまり作られた年...

母親の買い物に付き合いつつ、家をリフォーム中の親戚の家に行くと なんと、使わなくなったピアノをくれました！！なんともラッキー！！！ 欲しかったんです・・・ずっと。 子供の頃、オルガン教室、ピアノ教室と通わせてもらっていたのに、音符もスラスラ読めない現在ですが・・・ 自分の、そして子供のおもちゃには最適です。 今日も早速♪...

我輩は猫である 我、肺は２個である ２個は２個でもニコチンの話である・・・ 今日は、世界保健機関（WHO）が1989年に定めた「世界禁煙デー」らしいです。 料理人として恥ずかしながら、数年前まではタバコを心のより所としていました。 インフルエンザにかかり、１週間タバコを吸わなかったのをきっかけに、それ以来１本も吸っていません。 ...

１１周年のお花の苗。終わっちゃいました・・・。 明日からご来店のお客様、ごめんなさい。 せめて、感謝の気持ちをこめて料理させていただきます。 ・・・とは言え人は、まして私は忘れやすい生き物。 初心なんて、すぐ忘れちゃう。 いかん、いかん・・・。 口先だけの「ありがとうございました。」なら言わないほうが良いと思う。 （そりゃ...

雨でしたね。 「ほったらかしの庭」も喜んでいるし、もともと雨は嫌いではありません。 雨の日になると口ずさんでしまう歌があります。 美空ひばりさんの「愛燦燦」です。   ＜雨　潸々(ｻﾝｻﾝ)と　この身に落ちて 　　わずかばかりの運の悪さを　恨んだりして 　　人は哀しい　哀しいものですね・・・・・＞  雨が好きでも、この気...

お店の年数と同じだけ 一緒に過ごしたオリーブの木が 花をつけるようになって 何年目だっけなぁ・・・ はじけたポップコーンのような可愛い小さな花 いまだ、一粒も実になりません 桃栗三年柿八年・・・ オリーブは何年かかるのでしょう？ 「商いは飽きない」なんて言いますね 実になるまで頑張ります    

  こんな感じで感謝の気持ちを配っています。 毎年恒例の「お花の苗」ですが、みなさん喜んでいただけているようです。 料理より反応が良いのが、少し残念ですが・・・。 今年も、同級生の花屋さんが、多めに持ってきてくれたので、まだ残ってますよ！ ブルー・モルフォさん・・・いつもありがとう！→→→http://www.blue-morpho.jp/