マスターの日記– category –

飲食店を経営する上で、流行を取り入れることも必要ですよね。 でも流行ってるものが嫌いなんです。 一時期、ファッション誌にのっていない格好をする為にファッション誌を買う・・・そんなへそ曲がりな時期を過ごし、すっかりお洒落さんはあきらめました。 特に日本人の、あまりにも判りやすい、「これ好きぃ～＝流行ってるからぁ～」・・・...

残念でした。東京オリンピック。 なんとなく、東京じゃねーなぁー・・・とは思ってましたけど、 リオデジャネイロに決まった瞬間、ＴＶ観てました。 思わず、ＴＶに向って 「なんだよ・・・リオでじゃねーよ・・・」 と親父ギャグを言ってしまいました。 果たして何人のオッサンが今日言ったのでしょうか？

最近ほぼ毎日ブログを更新するようになったが・・・ 少しペースを落とそうかしら・・・ コメントもないし・・・ と言って、ほぼ毎日更新しそうな予感。

残暑もあまり感じないまま9月も終わり、気づけば10月・・・ 最近顔を見ていない方々！？いかがお過ごしでしょうか？ パンチャ・ピエーナは細々と営業を続けています。 顔を出して下さいね。 さて、最近のパンチャはと言うと・・・ ・新しい鍋が届き、安心してパスタが茹でられます。が・・・穴あき鍋の穴がふさがったらしい。 ・持ち主不明の...

小耳に挟んだ情報だが 本日の発売をもって、就職情報誌「ガテン」が終刊らしい。 求人を出す企業が減ったことや、求人をパソコンで探す人が増えたのが原因らしい。 なんとなく、一つの時代が終わった気がした。 そもそも「合点承知！」などと言う、威勢のいい職人さんはとっくに絶滅危惧種ですが・・・。  

山道をドライブするのが好きです。ゆっくり走ります。深谷市は少し走ればすぐ山があります。 働いていたお店は朝まで営業していたので、仕事が終わってよく明け方の山道を目的も無く、当時の愛車ミニ・クーパーでドライブしました。 特に計画もなく、もしかして迷ったか？と、苔むす杉の木の細い道を走り、偶然目にする景色の素晴らしさに出...

音楽が隣に居るというのは良いもんです。 今日は貸切でお客様がミニライブ。 オリジナル有り、カバー有り。 Ｐ.Ａさん（音響さん）も入り本格的。 アコースティックの音が心地よかったです。 近所の方にはご迷惑だったかもしれません。ごめんなさい。 こんなご予約は・・・なんというか・・・ 気分がいい。 いっそライブ・レストランにしたい...

ランチタイムの仕込みを終え、着替えて厨房に戻ると、床に小川が出来ていた。 その時は何だかわからないまま営業開始。 微妙にガス臭い。 何だかわからないまま営業続行。 もしや・・・・・！？ と、思ってのぞきこむと。。。 あ～ぁぁぁあああ・・・やっぱりだ。 パスタを茹でる大きな鍋に穴が開いてポタポタポタッポ・・・ すぐにネットで...

息子の運動会。 お弁当。 もしかして・・・ 料理人なのに もしかして・・・ 柿をむいたの 今日が生まれて初めてかもしれない

  自転車が放置されております。 23日（水）の夜からです。 心当たりがあるとすれば・・・ ベロンベロンにご機嫌なおじ様が一人で来店。 ７０歳だと言っていた。 「お家を聞いてもわからない、名前を聞いてもわからない」状態だった。 自転車で来たのだから近所の方でしょうが・・・ もし、その方が持ち主ならば、おそらくパンチャに寄...

シルバーウィークは楽しかったですか？ 連休を終えて、ふと思った・・・ 「今年台風来てないなぁ・・・」 なのに何故？　♪♪だのにぃ～なぁぜぇ～♪♪？ 「夏休みのディズニーランドの日に限って・・・台風・・・」 まぁ良い。そんなもんです。

また来年。暑くなりかけの頃にお会いできるはずです。   さて、明日は月曜で定休日。お休みをいただきまして・・・ 休み明けより、黒板メニューを秋色に変えますね。 秋は美味しいものが多いですよねぇ。お楽しみに！   ご予約さんの前菜を作るのにカボチャで遊んでみました。 パンダのつもりがタヌキになっちゃいました。 黄色と...