BLOG

今日も新聞に出ちまった！横顔の写真だけだけだけだけどね。昨日のアリーナの記事。ｂｙ.東京新聞。 それはそーと、ねぎ黒板のお陰なのか、深谷ねぎが良く出た一日。 新メニューの「ゆめ☆たまごメニュー」も、慣れないので隠すように忍ばせているのに、結構出てます！ おっ…そーだ！明日は土曜だ！アリオでコラボ・ベーグルの日ですねっ！そ...

ゆめ☆たまごブース…間違いなく一番目立ち、一番来客があった。 楽しかったです。 皆様お疲れ様でした！お役にたてたでしょうか？ 深谷までの帰り道。運転ではないので起きていられる自信はありません。。。

明日は埼玉スーパーアリーナで深谷をアピール。 一日お休みをいただきます。 パルマ産生ハムのロゴ入りの勝負エプロンと、久々のコックコートを着て臨みます！ 明日、僕に会えなくて淋しい方ｗｗｗ なんと、明日の毎日新聞の朝刊に、僕等がやっているコラボ・ベーグルについての記事がのるそうです！ どんな記事になっているのかは？？？ ち...

２月３日（木）は一日お休みをいただき、埼玉スーパーアリーナで『農商工連携フェア』に参加してきます。 “食”という観点から深谷の素晴らしさをアピールしてくるつもりです。 その会場で、また利きネギをやるのですが…寿司屋の板さんスタイルで、「どの葱、刻みやしょう！」と、その場でネギを刻むパフォーマンス付きで。。。 さてと、困っ...

やっぱり、もう１品増えちゃった。 それはそうと、以前「利きねぎ」で色々学んでさ…深谷ねぎって言っても３０種類以上あって、同じ種類でも産地で味が違う…って言ってたでしょ。なんだかワインの葡萄の品種みたい。 それを、皆さんに少しでも体験してもらえるように、『ねぎ専用黒板』を作ってみたよ。産地と品種を書きまする。 イタリアンな...

２月１日から「ゆめ☆たまごメニュー」始動。 『ゆめ☆たまご』とは、昨年末から参加している深谷市のプロジェクト。産・学・官の連携プレーで深谷を盛り上げる集団。 今のメニューはそのままに、２１種類のメニューが増えます。 絶対パニくる。あたふたする。イライラする。 はっきり申し上げると…見切り発車です。 でもね、ゆめ☆たまごで学ん...

明日（１月３０日（日））のディナーに少々大きめなご予約あり。 ご来店の際はお電話いただけると確実です！

先週買えなかった方。お待たせいたしました。 明日の土曜はアリオでウスキングベーグル×パンチャ・ピエーナのコラボ・ベーグルサンドの日。 先週は３０分で完売。 今回は倍の数仕込みましたが、まだまだ、動き始めなので少量です。 お早めが宜しいかと。。。うちのコラボじゃ無いのだって美味しいからオススメ！ 今回から、ベーグル特有の歯...

厨房から振り向き客席を見回すと、おっちゃん＆おばちゃん…そして、おじいちゃんばかり。。。 なんてことが日常茶飯事な地域密着型のパンチャ・ピエーナ。 そんな雰囲気も大好きなんだが・・・ 今日はカップル中心のディナータイム。 まるで、イタリア料理店のようでした（笑）

花屋さんの新年会。 当然と言えば、当然だが…ビンゴの景品は色とりどりのお花。 カウンターに並べられた花達が、料理の匂いに負けじと甘い芳香を放つ。 何度も見つめられている気がして、何度も振り向く。 見つめていたのは眼ではなく芽であり、花そのものだった。 間違いなく生きている。

そーだ！急なお知らせです！ 明日（1/26）のディナーはご予約で席が埋まってしまいました。 クチコミ宜しくお願い致します。 ご来店予定のお客様、申し訳ございません。

X'mas前から続く、定休日の月曜に開かれるミーティング。 お陰様で知り合いも増えた。 僕のことを“パンチャさん”と呼ぶ人が多い。 なんだかメキシコの覆面プロレスラーになったみたい。 格好いいマスクでも作って「謎の覆面料理人ボス・パンチャ」として営業しようかしら。 ランドセルを寄付出来るくらいになれるかなぁ？