「コーンポタージュ」はじめました

明日からですけどね。
コンポタ始まります。
お米もお願いしている農家の戸丸君から仕入れました。
朝つゆに濡れるヒゲ青々な採れたてトウモロコシです。

深谷で推されているのは“味来”という品種の甘いトウモロコシ。
でも、僕は毎年“ゴールドラッシュ”という品種のトウモロコシを仕入れます。
こちらのほうが香りが良い気がするんですよね。勿論甘くて美味しいです。

僕はファミレスのスープバーのコーンスープが嫌い。
不自然な風味と不自然なとろみ。食べた後の舌のピリピリと胃のムカムカ。
僕が勝手に嫌いなだけなのでどーぞ何度もおかわりしてください。

パンチャのはキッチリしっかりタップリとトウモロコシを使い、自家製ブイヨンでじっくりコトコト。。。
なのでスープバーでご自由に。。。と、言う訳にもいかないので
(小)350円
(大)500円
いただきます。

以前は「コーンスープなんて当たり前でつまらないじゃん。なんか変わった深谷野菜で作るポタージュが面白いんだよ。」だなんて作らなかったコンポタ。
でも王道はしっかりと旨いもんです。
是非食べていただきたい季節の一品です。

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