黒板パスタに・・・

「生ハムの皮とセロリのトマトクリーム(¥1,050)」が復活!
生ハムの皮の料理が有ると言うことは、生ハムをスライスの状態でなく、丸々1本仕入れている!と言うパンチャが、味にうるさく、面倒なことも厭わない、マニアックなお店だと言う証拠。。。
カッチカチの皮を臭みを抜く為に何度も茹でこぼし、香味野菜と一緒に長時間煮込んでプニップニに仕上げる。。。ちょっとクセがありますが、なんせコラーゲンがたっぷり!!!夏の陽射しで痛んだお肌にイイかもぉ~!!!是非!

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