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うまくいかねぇなぁ… 昨晩…ディナータイム…スタッフが急遽体調不良でお休み…俺と研修中スタッフの２人きり…そんな日に限ってオープン待ちから始まり、あれよあれよと満席…入口で待っているお客様、ゴメンなさいと帰っていただくお客様…まいりました…料理が遅れ怒りだすお客様…涙ぐむスタッフ…オーダーと片付けの山…まいりました。 そして今日...

ほんの気持ちです… 本日ご来店のお客様にはバレンタインのプレゼントとして「一口ホットチョコドリンク」をサービスさせていただきます。

  写真は去年の料理教室です。  毎年好評のコラボ企画。 「ハーブの寄せ植えとハーブ料理」の教室を今年も開催します。 【日程】３／２５（水）　１４時～ 【場所】ブルー・モルフォ 【費用】５，２５０円   パンチャ・ピエーナをバイパスに向かうこと２ｋｍくらいでしょうか・・・ バイパスに出る手前に「ブルー・モルフォ」...

まったく急で申し訳ないのですが、本日１／１０（火）のランチタイムはお休みさせていただきます。 ご了承下さい。

今日は熊谷の中古厨房機器屋さんまでお出かけ。もちろんカブちゃんで…洋服のコーディネートも無視して防寒に徹したのに寒いこと寒いこと。掘り出し物もなく…まぁ、カブのバッテリーに少しは充電出来たかな？

こいつがオイラの隠れた大好物！ポリポリやってる時が超幸せ！！基本ナッツ系は好きだけど、こいつは別格！！！……【カシューナッツ】で～す。

新しいメニューを考えています。 以前書いた＜魚介系を全て無くす＞というほどでは無いにせよ、かなり『メニューのリストラ』をしなければいけないことになりそうです。 理由は様々ですが、大きくわけると 【１】仕入れの値段が上がりすぎた。 【２】消費が減り品質管理上、無理がある。 以上の理由です。   １に関しては、こだわってき...

今週からディナータイムはライトダウン。 各テーブルにキャンドルの灯りを・・・。 いい感じですよ。ラブラブです。 バレンタインまでの予定です。 好評なら続けましょうか？

夢をみました。 庭のゴールドクレストの枝に小さな『カメレオンの赤ちゃん』がいて捕まえて飼う夢でした。 爬虫類嫌いなのに、すごく可愛くて… やさしい緑色でした。 なんだったんだろう…変な夢でした。 それだけです。

風邪で寝てます。眠りを妨げるヤツがいます。真冬なのに蚊です。ぷ～～～～～ん……って。

本日より、日曜のディナーまでお休みをいただきます。 定休日の月曜日をはさみ、火曜のランチタイムより営業する予定です。 宜しくお願いいたします。

スタッフが急遽休み…そんな日に限って、ちょいと忙しい…すると、やっちまった…指切った……。