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パンチャのある学区は明日から新学期。ピッツァは8月いっぱいで終了しますよ。ブルーベリーも残り少なくなってきました。冷たいパスタはまだまだやります。パンチャの一品料理は特にアピールすることもなく黒板に書かれています。たまに新種が登場し、人知れず消えたりします。

被害の多いアマトリーチェの町を思って日替わりパスタに『アマトリチャーナ』を出そう。豚頬肉の塩漬け“グアンチャーレ”も、羊乳のチーズ“ペコリーノ・ロマーノ”も無いけれど…『アマトリチャーナ風』だけど。祈ることしか出来ないけど。。。平たい顔族の僕だけど、イタリアのことが何かと気にかかるんです。イタリアはどの町を歩いても文化財...

明後日ですね。25（木）のディナータイムは貸切営業となります。明日の夜や土曜の夜にもご予約をいただいておるのです。急に暇になりがちなお盆休み明けに、なんとも有り難いことです。 まだ暑いですね。なんだか最近オーダーが切れないのです。ポツポツ、ポツポツ…と、ずーっとパスタを作っています。儲からず、火の前から離れられず。。。...

毎年のことですが、お盆休みの期間中は知った顔が多い。同級生、悪友、先輩、後輩、元スタッフ、元常連さんetc.色々な事情でちょっと遠くに住んでいる人達。本当に有り難い。僕に会いに来てくれているだけなのにお金を払わせてしまって申し訳ないと思う。そろそろ日常に戻ることでしょう。今日みたいに湿度の高い日は身体がちょっと大変です...

今日はランチタイムの途中に自家製地粉オリーブ生パスタが完売してしまいました。残りのランチタイムもディナータイムも乾麺でのご提供。「もっと仕込めば？」…今の量でも仕込むのに4時間ほどかかってしまうんです。機械化するほどの集客が見込めるとも思えませんし予算もありませんし。。。そこでちょっとだけお願い。パンチャのメニューに...

なんとなく祝日のディナータイムは営業してみようと思っていたのでした。なので明日はランチ、ディナー共に通常営業しますね。夏休み期間中なのでPizzaもありますし、小学生以下のお子さんにミニドリンクもプレゼントしてますよ♪お出かけ下さいませませ。 追伸：ポケモンGOの10ｋｍタマゴが孵化した瞬間フリーズして無かった事となっていて落...

お祭りもひと段落。高崎のお祭りで神輿。久々にとある団体様の御神輿の重みに耐えられず腰から折れてしまった。。。悔しいなぁ。。。それでも、とても楽しく担げました。高崎祭りでの神輿が一番好きかもしれない。翌日は深谷の海。神輿半纏の深いV字焼けと左肩のコブを見てから顔を見られ。。。必ず目線を逸らされます（笑）左肩のコブは仕方...

高崎の町で神輿担ぎ。これで僕の夏は終了です…明日は立秋なんですけどね。アチーのに。 お盆中などの予定です。 数日前まで存在を知らなかった“山の日”（8/11木）は昼夜営業。お盆とされる日は定休の月曜日のみ休み。あとは頑張ります。月曜日以外は休みなし。日曜はランチのみ。パスタは夏バテ時でも割と美味しく食べられます。お財布と相談...

８月に入りデビューしております。いつまで有るかは僕もわかりません。出ていますし好評です。ブルーベリーでパスタ？？？って方にヒントです…「ジャムしか食べたことの無い人には生のイチゴの味なんてわからんのです」そんな感じ。

長々のお休みをいただき有難うございました。節々が痛くなるほどお祭りを楽しめました。お祭りの間は色々な食事の提供をいただけます。コンビニのおにぎりが主流になっている昨今、手作りのおにぎりは格別でした。色々と書きたいことがありますが、腱鞘炎が痛くて打てません。とりあえず、お神輿スタンプラリーがあれば一番多くのスタンプをG...

深谷祭りに参加してきます。正確に言うと、深谷祭りは土曜日のみ。八坂神社夏季大祭に参加が正解。今年のテーマは『卵かけご飯』【T】…楽しく！【K】…ケガなく！！【G】…元気よく！！！8/2（火）から、また頑張ります。↓↓↓　注）誰？？ｗｗｗ

7/29（金）～8/1（月）まで恒例のお祭り休み。（8/7（日）も高崎祭りの予定） ダチョウでお世話になっている隣町“美里町”この時期の名産としてブルーベリーがあります。旬の味覚は良いですねー♪旨い！うまいっ！！美味いっ！！！砂糖なんかで煮込んじゃって誤魔化さないフレッシュな風味を楽しんでもらいたいので…冷製パスタにしましたっ！！...