先日ブログで書いたカルチョーフィもそうだが
木成り完熟のサンマルツァーノトマトが深谷で採れる日が来るとは。。。
サンマルツァーノってのはイタリアで作られる長細いトマト。
通常は水煮の缶詰として輸入されお馴染み。僕もトマトソース等を作るのに使う。
去年作っている農家さんを紹介していただき「“３さん”マルツァーノを超えた“４よん”マルツァーノだねっ！」なんて感動。
今年も出荷の季節となったようだ。
通常は加熱用とされているこのトマト。
木成り完熟だからだろうか？
生食でも美味しい。
堅めの皮を湯剥きして少しだけ甘みと酸味をプラス。
ミキサーにかけ。。。
凍らせて。。。
シャーベットを作りましたよ。
週末からめっぽーアッチーみたいですね。
食べてるといいさ。
飛ばないけどね。
