年が明けて間もなく、イタリアで豚コレラが発生。
ピエモンテ州の野生のイノシシからだそうです。
トリノを州都とするピエモンテ州はパルマがあるエミリア＝ロマーニャ州のお隣。州都はボローニャ。
パルマ産生ハムの輸入停止措置。
プロシュートに限らずイタリア全土の豚肉等輸入停止。
パンチャでは入荷したばかりなのでしばらくは在庫ありですが。。。
最悪の場合、数年かかる場合も。
僕はパルマ産の生ハムに恋をしているので他の生ハムは仕入れないと思うんですよねぇ。
震災の時に学びました。「無いものに無理をしない」
在庫はたっぷりあるので一応報告です。
